Rắn mối có màu nâu nâu pha chút màu vàng bông đốm trắng và vệch đỏ chạy dọc theo cơ thể (tuỳ theo giống đực hay giống cái), thân có vảy xếp chồng lên nhau như con cá lóc nhưng khô nhẵn tựa như bẹ của cây chuối, đầu rắn mối trông giống như đầu các loại rắn hiền lành khác, miệng không có răng nanh và nọc độc, các răng nho nhỏ như răng cá lóc dùng để giữ con mồi khi ăn, trên đầu có 2 mắt có thể đóng khép mí khi ngủ, phía sau có cái đuôi dài khoảng 1/3 cơ thể, đoạn cuối dễ bị đứt khi bị kẹt nhưng có thể tự mọc lại sau một thời gian ngắn.
Thịt rắn mối màu trắng, có thớ, vị thơm ngon nhiều hơn thịt cá lóc đồng, có một trục xương từ đầu đến đuôi, trên phần lưng bụng có xương sườn, giàu chất đạm, có thể lột da chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, xào, rô-ti, hầm xã, ... trong dân gian cho trẻ nhỏ ăn thịt rắn mối để trị chứng khò khè. Rắn mối sống trong tự nhiên nhát và di chuyển rất nhanh nhẹn khi gặp nguy hiểm, nhưng trong môi trường nuôi nhốt và được chăm sóc thường xuyên chúng trở nên dạng dĩ hơn và có thể làm bạn với con người, nên có thể làm thú nuôi cảnh cũng được. Tuổi thơ ấu, ta thường nghe mọi người nói: "Rắn mối cắn mình xong chạy đi uống nước là mình chết" để doạ trẻ nhỏ nghịch phá không vâng lời, trong thực tế rắn mối rất thường uống nước để bài tiết cơ thể được tốt hơn.
Đi vào danh sách ẩm thực hàng đầu Việt Nam không thể không kể đến món ăn từ con rắn mối, bởi ngoài giá trị dinh dưỡng ra, rắn mối còn là con vật khá dễ nuôi, có thể nuôi theo hình thức trang trại hàng hoá ở môi trường khí hậu ấm áp như Việt Nam chúng ta, còn vấn đề thịt con rắn mối có bão hoà hay không chúng ta không phải quá lo lắng vì con rắn mối nhỏ gọn, sinh sản lại có giới hạn, thị trường tiêu thụ ở các nước xứ lạnh vẫn còn bỏ ngỏ chờ đợi chúng ta !
Người gửi / điện thoại
